Boletines de Prensa
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) ha aprobado el programa para carne Angus AnguSure™ “ADN verificado independientemente”.
PARA PUBLICACIÓN INMEDIATA
1 de diciembre de 2005
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) ha aprobado el programa para carne Angus AnguSure™ “ADN verificado independientemente”.
El nuevo programa garantiza la genética de la herencia Angus
Washington, D.C. — El Departamento de Agricultura de los EE.UU. ha aprobado el innovador programa para la verificación del ADN de la carne de res. Este nuevo programa de marca registrada, AnguSure™, se vale del análisis genético para verificar la herencia genética de las reses vendidas como “Angus”. Se ha demostrado que el ganado con alto porcentaje de Angus produce, de manera confiable, la calidad de carne que muchas marcas de prestigio requieren. Este es un programa suplementario a los requerimientos existentes para todos los programas de carne de res de marcas certificadas por el USDA.
Además del registro de pedigrí, una prueba genética es la única forma de confirmar la herencia genética. AnguSure™ utiliza la tecnología de identificación genética de raza patentada por ViaGen para cuantificar la cantidad de genética en cualquier muestra de ADN del ganado. El animal analizado se compara con más de 275 toros Angus registrados, que colectivamente han engendrado a más 100,000 becerros en la última década.
La empresa ViaGen, Inc. de genómica animal con sede en Austin, desarrolló AnguSure™ y varias otras pruebas similares para permitir que los productores, incluyendo los de corral de engorda, puedan determinar o verificar la composición de raza de todo el ganado, incluyendo el ganado Angus. ViaGen vende las pruebas genéticas directamente a los productores de ganado para ayudarles a administrar y comercializar sus animales con los compradores de ganado que pagan un valor más alto por los animales que cumplen con ciertos criterios específicos de raza. Utilizando las pruebas de ViaGen, incluso los productores pequeños pueden obtener beneficios económicos por la demanda de genes Angus.
ViaGen ha proporcionado una licencia exclusiva para punto de venta con objeto de comercializar el programa de prueba “Verificado independientemente por AnguSure™” y el emblema AnguSure™ para la venta al público a Premium Gold Angus Beef (carne de res Angus súper extra), que ha estado sometido a pruebas desde comienzos de este año. Los productos Premium Gold Angus están disponibles a nivel nacional a través de 2,500 distribuidores exclusivos y el emblema “Verificado independientemente por AnguSure™” comenzará a aparecer en los productos en enero, colocando a la cabeza a los productos Premium Gold en el mercado tan competido de la venta de carne de res al por menor.
El año pasado, ViaGen realizó pruebas genéticas en carne de siete marcas minoristas de Angus y descubrió gran variación en la composición de la raza en cada una de ellas. Más de la mitad de las muestras de una marca no aprobaron los criterios de AnguSure™ de ViaGen, y la tienda minorista dejó de vender dicha marca, lo que es una validación de la vida real de la importancia de los verdaderos genes Angus para los consumidores.
“Ésta es la nueva forma de llevar el ganado correcto a las manos indicadas”, dice Sara Davis, vicepresidenta de servicios genéticos de ViaGen y cofundadora. “Nuestras pruebas proporcionan seguridad, dándoles predicibilidad documentada a los productores y verificación de ADN a los consumidores de la mejor carne de res disponible”. Los productores que utilizan las pruebas de ADN pueden elegir que ViaGen le informe a Premium Gold Angus y a varios otros programas con marca de la composición de la raza y de la ubicación de los animales.
El Servicio de Comercialización Agrícola (AMS, por sus siglas en inglés) del USDA aprueba los requerimientos de certificación de todos los programas de carne de res de marca certificada por el USDA. El programa AnguSure™ es un proceso de verificación adicional para garantizar la integridad de la marca. Los programas de pruebas genéticas de ViaGen también proporcionan verificación de edad y origen y la rastreabilidad; herramientas esenciales para garantizar la salud del animal y la calidad para los consumidores. A pesar de que las pruebas de identificación de raza de ViaGen se basan en animales registrados por asociaciones nacionales de reproductores, ViaGen es independiente de estas asociaciones.
Acerca de ViaGen (www.ViaGen.com): Con sede en Austin, Texas, ViaGen es un proveedor global de tecnología avanzada en genética ganadera cuya experiencia inigualable en la genómica animal está estableciendo nuevos estándares para animales y productos de consumo de alta calidad, ambos. La compilación líder en la industria de ViaGen de datos genómicos de ganado y los procesos patentados de identificación de producto y raza se utilizan ampliamente en las industrias de ganado vacuno, porcino y equino para obtener genética verificable de alta calidad. ViaGen ofrece la tecnología genética para ganado a precios accesibles a los productores de toda la cadena de producción ganadera, desde el establo hasta los procesadores, ofreciendo nuevas oportunidades para que los comerciantes generen recursos y para que los consumidores disfruten calidad sin precedentes y seguridad.
Acerca de Premium Gold Angus Beef (www.pgabeef.com): Premium Gold Angus Beef (PGAB) es simplemente la carne de res Angus más sabrosa que se ofrece en el mercado hoy en día. La compañía fue fundada por uno de los reproductores líderes nacionales de Angus negro registrado más antiguo que consideró que los consumidores más exigentes deberían tener la oportunidad de obtener continuamente carne de res de excelente calidad. PGAB ha tomada la decisión consciente de proporcionar la carne de res de mayor calidad al asegurarse de que proviene de los mejores genes Angus. Se aplica este mismo deseo de calidad al Premium Gold Berkshire Pork (cerdo Berkshire súper extra) y a los productos All Natural Lamb (cordero 100% natural). El objetivo principal de Premium Gold es el de ofrecer a los consumidores carne de res, cerdo y cordero de marca, en la que se pueda confiar por su sabor y suavidad extraordinarios todo el tiempo.
# # #